Cetak Juleha Kompeten, DKPP Kabupaten Madiun Gelar Bimtek, Pastikan Kualitas dan Kehalalan Daging
 |
| 20 para juru sembelih hewan ikuti Bimtek Juleha yang di gelar DKPP Kabupaten Madiun |
Madiun, Berita-1.id– Dalam upaya meningkatkan mutu pelayanan dan jaminan produk halal, Dinas Ketahanan Pangan dan Peternakan (DKPP) Kabupaten Madiun menyelenggarakan kegiatan Bimbingan Teknis (Bimtek) bagi Juru Sembelih Halal (Juleha). Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kompetensi dan profesionalisme para juru sembelih dalam menerapkan prosedur penyembelihan hewan yang sesuai dengan syariat Islam dan standar regulasi yang berlaku. Acara di gelar di Kantor DKPP Kabupaten Madiun dan diikuti oleh 20 para juru sembelih dari berbagai wilayah di Kabupaten Madiun. Rabu 22/4/2026.
Kepala DKPP Kabupaten Madiun Paryoto dalam sambutannya menyampaikan bahwa, kegiatan ini sangat penting untuk memastikan ketersediaan daging yang tidak hanya sehat dan aman dikonsumsi, tetapi juga terjamin kehalalannya.
"Kita pastikan juru sembelih kompeten, higienis, dan paham teknis penyembelihan, serta untuk meningkatkan kepercayaan konsumen, mematuhi regulasi jaminan produk halal. Ini adalah bagian penting dari amanat Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal(BPJPH)," jelasnya.
Paryoto menambahkan, dengan tersedianya juru sembelih yang kompeten dan bersertifikat, Rumah Pemotongan Hewan (RPH) maupun panitia kurban di masjid-masjid dapat menjamin bahwa daging yang dihasilkan adalah daging yang Thayyib (baik). Hal ini juga guna mendukung program pemerintah dalam percepatan wajib sertifikasi halal di seluruh Indonesia. Keberadaan Juleha yang terlatih akan meminimalisir risiko kegagalan penyembelihan yang bisa menyebabkan daging menjadi haram (bangkai).
"Melalui Bimtek ini, kita berharap dapat mencetak sumber daya manusia yang amanah, profesional, dan memiliki daya saing tinggi, sehingga kemandirian pangan halal di negeri ini dapat terwujud dengan kokoh dari hulu hingga ke hilir," pungkasnya.
Sementara itu Kepala Bidang Peternakan DKPP Kabupaten Madiun Drh. HARRIS I. R. S., M. Vet, Dalam paparannya menekankan pentingnya penerapan Standar Operasional Prosedur (SOP) penyembelihan yang sesuai syariat Islam dan aturan kesehatan.
Materi yang disampaikan meliputi:
-Syarat sah penyembelihan dan bacaan yang benar.
-Teknik penyembelihan yang cepat, tepat, dan manusiawi (animal welfare).
-Aspek higienitas dan sanitasi untuk menjaga kualitas daging.
Pemahaman mengenai sertifikasi halal agar produk dapat diterima pasar luas. "Kita harus memastikan daging yang dihasilkan tidak hanya halal, tetapi juga thayyib (baik, sehat, dan berkualitas)," tegasnya.
